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Improvvisiamo!

Ancora una volta torte salate..si vede che mi piacciono? Beh sono facili da realizzare, veloci e ci si può sbizzarrire in abbinamenti e sperimentazioni mai provate! Una cosa l’ho cambiata però stavolta! La base! Non più pasta sfoglia ma brisé! E’ venuta molto buona ugualmente!

Ingredienti:

  • 1 confezione pasta brisè
  • due zucchine
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaino di curry saporito
  • mezzo bicchiere di latte
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe nero q.b.
  • 1 uovo
  • mezzo scalogno
  • olio extra-vergine d’oliva
  • 1 salamella

Fate soffriggere le zucchine tagliate a rondelle sottili con lo scalogno, il prezzemolo, il cucchiaino di curry e la salamella spellata e ridotta a pezzettini. A parte in una terrina, sbattete l’uovo con il parmigiano, il mezzo bicchiere di latte e il pepe nero macinato e poco sale. Sul fondo della pasta brisè adagiate uniformemente le zucchine e sopra versate il composto. Ripiegate i lembi della pasta verso l’interno e infornate in forno già caldo a 180° per circa mezz’ora.

Torta salata con zucchine e salamella

 

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