Cucina Siciliana: 3 tentativo per gli anelletti al forno di nonna Laura « Essenza Indivisibile

Cucina Siciliana: 3 tentativo per gli anelletti al forno di nonna Laura

Essì da quando sto con Grimmo non mi sono mai fatta mancare nulla, quasi tutti i piatti della tradizione palermitana e anche per esteso siciliana sono finiti nella mia pancia! Ovviamente da buoni emigrati al Nord la nostalgia per i piatti della tradizione regionale da cui proveniamo diventa forte e si sente l’urgenza di riprodurli anche in lande tanto lontane e diverse. Diciamo che ogni volta che Grimmo mi chiede di rifargli questo o quel piatto o dolce siciliano, da buona Abruzzese vengo assalita da mille dubbi e viste le sue aspettative la questione si carica di un pò di ansia per me..

Dopo l’ennesima richiesta: mi fai gli anelletti al forno?? Ho dovuto cedere e per la 3 volta ho provato a prepararglieli secondo la ricetta di Nonna Laura. Stavolta il sugo è venuto bene e ne è anche avanzato per una preparazione siciliana successiva che vi mostrerò a breve e di cui sono orgogliosissima!! Ho eliminato il sedano dal sugo e ho abbondato di cipolla, in questo modo ha acquistato la giusta dolcezza che piace a Luigi e che devo dire non è dispiaciuta neanche a me! Per il resto la preparazione è rimasta la stessa dell’altra volta. Eccovi il risultato!

Sono rimasta davvero soddisfatta!!

9 comments to Cucina Siciliana: 3 tentativo per gli anelletti al forno di nonna Laura

  • capisco la tua posizione…. mio marito ha origini napoletane ed ho dovuto imparare a preparare tanti piatti partenopei, un po’ distanti dal mio modo di cucinare…

    questo formato di pasta è buonissimo! solo stento a trovarlo!
    una volta ci ho fatto dei timballini con le melanzane, erano la fine del mondo!
    una bacio! buona serata!

  • Fra, ha un aspetto golosissimo!
    L’anno scorso avevo preparato per la famiglia della Dona una versione molto particolare, ti allego il link con la foto:
    http://albertolarocca.wordpress.com/2007/10/12/piccolo-capolavoro/
    Il bello di questa particolare pasta è che la prepari come vuoi!
    Ogni quartiere di Palermo(Si, quartiere!) aggiunge o toglie un ingrediente!
    C’è chi ci mette le uova, chi le melanzane, chi il prosciutto, chi la mozzarella, chi il “pezzame”, cioè i ritagli degli insaccati, ci si aggiunge un pò di tutto!
    A me piace mangiarla abbastanza semplice, con il sugo fatto col ragù ed i piselli e con l’aggiunta della melanzane a cubetti!
    Gli anelletti al forno sono una vera delizia!
    Bellissima foto, complimenti!

  • Ciao cara, spero tu stia bene, non ti sento da molto tempo.
    Sono passata a lasciarti un saluto (deliziosi questi anelletti!) e a comunicarti che il mio blog ha cambiato casa da circa un mese: è diventato http://www.insiemeate.net.
    Ti chiederei gentilmente di modificare la url nel link del tuo blogroll 🙂 Ti ringrazio molto.
    Spero di risentirti, tornerò a trovarti presto.
    Un caro abbraccio

  • Beh, questo sì che si chiama capolavoro! Ma si sa, noi abruzzesi siamo in grado di riprodurre qualsiasi ricetta!

  • Excalibur

    @Essenzadivaniglia Ah che bello!! Mi capisci!! Cavoli è difficile però!! Grazie della solidarietà! Per quanto riguarda il formato difficile da trovare in Abruzzo pensa che io qua a Milano ho comprato gli anelli prodotti pensa un pò da.. DE CECCO!!Un abbraccione forte
    @Alberto Ammazza che belli i tuoi anelletti tutti avvolti dalle melanzane! Veramente un capolavoro!
    @Acilia Da quanto tempo!!! Fatto! link modificato! Alla prossima!
    @Raffaella Ahahahha un pò di sano regionalismo ci vuole ogni tanto!!Siamo tosti noi abruzzesi!

  • Cavoli ci credo che sei rimasta soddisfatta… ho l’acquilina!!
    Un baciotto e buon w.e.!

  • allora ti stai sicilianizandooooo riuscire a fare un piatto di anelletti come dio comanda non è cosa facile sopratutto con ingredienti chen nn sono siciliani!
    bravissimaaaaaaaaaaaaaaaa
    un bacionee lalla

  • Excalibur

    @Dolcetto 🙂 Un baciotto anche a te!!
    @Lalla Essì per forza mi sto sicilianizzando! E anche da tempo!! Grazieeeeeeeeeee Un bacione anche a te

  • Fra sei rimasta soddisfatta??
    E vorrei vedere,mamma mia quanto dovevano essere buoni!
    Un bacio grande e un abbraccio stretto!!!

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